Elmalı Cevizli Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 200 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 6 su bardağı un
– 5 adet elma
– 1 su bardağı ceviz içi
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 su bardağı şeker
Yapılış:
1. İlk olarak iç harcı hazırlayın. Elmaları rendenin iri kısmıyla rendeleyin ve bir tavaya alın. Üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyin.
2. Elmalar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın. Ardından tarçın ve ufalanmış ceviz içini ekleyin ve soğumaya bırakın.
3. Kurabiye hamuru için gerekli malzemeleri bir kapta yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
4. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp merdane ile yarım cm kalınlığında açın. Kalıp kullanarak kurabiyeleri kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.
5. Kesilen hamurların üzerine hazırladığınız iç harçtan yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar koyun. Limon büyüklüğünde bir parça hamur ayırın ve rendeleyerek harcın üzerine serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 15 dakika pişirin.
Not: Tarifin özgün metninde bazı hatalar ve eksikler vardı. Bu nedenle düzelterek yeniden yazdım. Ayrıca ölçüleri netleştirerek daha anlaşılır bir şekilde ifade ettim.