Elmalı Kış Keki Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet kırmızı elma
– 1 su bardağı ceviz
– 1 su bardağı un
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı esmer şeker
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 2 adet yumurta
– 50 mililitre sıvı yağ
– 50 mililitre eritilmiş tereyağı
Üzeri için:
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
Yapılış:
1. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Elmaların üzerine esmer şeker ve tarçın ekleyip karıştırın ve bekletin.
2. Cevizleri dövün, iri parçalar halinde bırakın.
3. Bir karıştırma kabına un, toz şeker, esmer şeker, yoğurt, kabartma tozu, vanilin, karbonat ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
4. Ardından yumurtaları, sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.
5. Elmalı karışımı ve dövülmüş cevizi kek hamuruna ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin iyice dağıldığı bir hamur elde edin.
6. Kek kalıbını yağlayın ve kek hamurunu içine dökün.
7. Üzeri için tarçın, toz şeker, un, tereyağı ve dövülmüş cevizi bir kapta karıştırın. Karışımı elinizle sıkıştırarak kırıntılı bir şekilde kekin üzerine serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
9. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!