Elmalı Kıyır Turta Tarifi
Malzemeler:
– 250 gram tereyağı
– 4 yemek kaşığı şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 3-3,5 su bardağı un
İç harç için:
– 5 adet orta boy elma
– 4 yemek kaşığı şeker
– 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz veya fındık
– 1 çay kaşığı tarçın (çok sevmiyorsanız yarım çay kaşığı)
Yapılış:
1. Yapacağımız hamur için tereyağını yoğurma kabına koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı şekeri ve 1 yumurtayı ekleyip karıştırın.
2. Ardından unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru yoğurup toparlayın.
3. Hamurunuzun kıvamı çok yumuşak ya da çok sert olmamalıdır. Hamuru buzdolabında iç harç hazırlanana kadar bekletin.
4. İç harcı hazırlamak için elmaları rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkarın.
5. Üzerine 4 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz veya fındığı ve tarçını ekleyip karıştırın.
6. Borcamı katı yağ ile yağlayın ve üzerine biraz un serpin ki hamur yapışmasın.
7. Hamuru buzdolabından alın ve 1/3’ünü ayırın. Kalanını merdane veya oklava yardımıyla borcam boyutunda açın ve borcama yerleştirin.
8. Ayırdığınız parçayı da açarak şerit halinde kesin.
9. Hazırladığınız iç harcı borcamdaki hamurun üzerine serpin ve üzerine şeritleri yerleştirin (önce dik dik yerleştirin, ardından yatay olarak yerleştirin).
10. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve 30-35 dakika pişirin. Pişerken gözünüz fırında olsun, kızarınca alın.
11. Piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin ve üzerine pudra şekeri serpin. Hazır! Afiyet olsun.