Bu tatlı, elma, bisküvi, quark ve diğer malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bir harçtan oluşur. Hazırlık süresi kısa olan bu tatlı, dondurucuda sertleştirildikten sonra servis edilir. İşte, Elmalı ve Quarklı Bisküvi Tatlısı tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet büyük boy elma
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1/2 çay kaşığı tarçın
– 15 adet vanilyalı bisküvi
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 kutu incirli cevizli quark
– 1 adet ceviz içi
– Tarçın (süslemek için)
Yapılış:
1. İlk olarak, elmaları soyun ve rendeleyin.
2. Rendelediğiniz elmaları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
3. Orta ateşte karıştırarak pişirin ve elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kaynatın.
4. Pişen elmaların içerisine tarçını ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kaynatın.
5. Hazırladığınız elmalı karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Soğuyan elmalı karışımın üzerine ezilmiş bisküvileri, yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Karışımı streç filmle kapladığınız bir ufak kalıba aktarın ve düzgün bir şekilde yayın.
8. Hazırladığınız harcı buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar bekletin, böylece sertleşecektir.
9. Sertleşen harcı servis tabağına alın ve üzerini quarkla kaplayın.
10. Tatlıyı tekrar buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin, böylece iyice soğuyacak ve lezzeti tam anlamıyla ortaya çıkacaktır.
11. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş ceviz ve biraz tarçın serpiştirin.
12. Elmalı ve Quarklı Bisküvi Tatlısı soğuk olarak servis edin ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Elmaları rendelerken, kabuklarını soymanız tavsiye edilir.
– Bisküvileri ezmeden önce, üzerindeki krema kısımlarını kazıyarak temizleyebilirsiniz.
– İsterseniz, tarçın yerine vanilin veya kakao ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
– Dondurucuda tamamen sertleşmesi için en az 1 saat bekletmeniz önemlidir.
– Quark yerine süzme yoğurt veya labne peyniri kullanabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce tatlıyı iyice soğutmanız, lezzetini maksimum seviyede tutacaktır.