Hem enginarın faydalarından hem de iç baklanın protein ve lif içeriğinden faydalanabilirsiniz. Bu tarifin lezzetini artırmak için taze dereotu kullanabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 250 gram taze iç bakla
- 1 büyük su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 3-4 dal dereotu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
👩🍳 Yapılışı
-
Pirinçleri ılık suyla yıkayın ve bir süre bekletin.
-
Enginarları üçgen şeklinde kesin ve yaklaşık 5-6 dakika haşlayın.
-
İç baklaları da aynı şekilde 5-6 dakika haşlayın.
-
Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile bir tencerede kavurun.
-
Soğanlar hafif öldüğünde pirinçleri yıkayıp süzün ve soğana ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
-
Haşladığınız enginar ve iç baklaları da tencereye ekleyip karıştırmaya devam edin.
-
Pirinçler birbirine yapışana kadar kavurmaya devam edin. Ardından tereyağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
-
Sıcak suyu ve et suyunu tencereye ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
-
Son olarak dereotunu ince kıyıp pilavın üzerine serpin.
-
Ocağın altını kapatın ve pilavı dinlenmeye bırakın.
-
Enginar ve iç baklalı pilavınız servise hazır. Afiyet olsun!