Enginarlı Karidesli Burgu Makarna Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 200 gram burgu makarna
  • 300-400 gram temizlenmiş karides (jumbo tercih edin)
  • 6-7 adet enginar
  • 1/2 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 4-5 diş sarımsak (ayrıca 2 diş karidesi sotelemek için)
  • 5-6 adet sivri biber
  • 1 adet büyük boy kapya biber
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kuru fesleğen (isterseniz taze fesleğen de kullanabilirsiniz)
  • 1 tutam tuz
  • 1 küçük boy kasemozzarella peyniri
  • 1 küçük boy kase parmesan
  • 1 su bardağı makarna suyu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Temizlenmiş karidesleri 2 diş sarımsakla birlikte tereyağında soteleyin ve bir kenara alın.

  2. Enginar çanaklarını limonlu suya koyarak hafif diri kalacak şekilde 10 dakika haşlayın. Ardından süzün ve üçgen şeklinde keserek kenara alın.

  3. Bir tencerede tereyağını eritin ve önce 4-5 diş sarımsak, ardından minik doğranmış 5-6 yeşil sivri biber ve 1 büyük kapya biberi hafifçe kavurun.

  4. Dilimlenmiş enginarları ve rendelenmiş domatesi ekleyip bir süre daha kavurun.

  5. Önceden haşladığınız 200 gram makarnayı, karidesi, kekiği, karabiberi, kuru fesleğeni ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

  6. Mozarella ve parmesan peynirini serpiştirip karıştırın ve karışımı fırın kabına alın. Üzerine rendelenmiş mozarella peyniri ekleyin.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

  8. Bu enfes yemeğin tadını çıkarın.