Enginarlı Zeytinli Burgu Makarna Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 200 gram burgu makarna
  • 6-7 adet enginar
  • 1/2 adet limon
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4-5 diş sarımsak
  • 5-6 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet büyük boy kapya biber
  • 1 adet büyük boy domates, rendelenmiş
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kuru fesleğen (dilerseniz taze)
  • 1 tutam tuz
  • 1 küçük boy kase zeytin
  • 1 küçük boy kase mozzarella peyniri
  • 1 küçük boy kase parmesan peyniri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Enginar çanaklarını limonlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın, süzün ve üçgen şeklinde kesin.

  2. Tereyağını eritin ve sarımsakları, minik doğranmış yeşil sivri biberleri ve kapya biberi ekleyerek hafifçe kavurun.

  3. Dilimlenmiş enginarları ve rendelenmiş domatesi de tencereye ekleyip bir süre daha kavurun.

  4. Önceden haşladığınız makarnayı, kekiği, karabiberi, kuru fesleğeni ve tuzu ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.

  5. Mozzarella peyniri, zeytin ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın ve fırın kabına alın.

  6. Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

  7. Afiyet olsun.