Bu tarifte, yeşil eriklerin taze ve hafif ekşi tadı, yağsız kıyma ile harmanlanarak enfes bir yemek haline getirilir. Aynı zamanda taze sarımsak ve domates sosuyla da zenginleştirilen erik tava, taş fırında veya ocakta hazırlanabilir. Hem misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek hem de günlük yemeklerinizde farklı bir lezzet alternatifi olabilir. İşte, adım adım erik tava tarifi…
Erik Tava Tarifi İçin Malzemeler:
– 500 gram yeşil erik
– 500 gram yağsız kıyma
– 5 adet domates
– 1/2 çay bardağı nar ekşisi
– 1 adet orta boy soğan
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 2 baş taze sarımsak
– 1 demet maydanoz
– Tuz
– Karabiber
Erik Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Soğanı ve maydanozu köftelik doğrayın.
2. Kıymanın içine doğradığınız soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve bir kenara alın.
3. Domatesleri soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş domateslere tuz, karabiber ve nar ekşisini ekleyin. Bu sosu hazırlamak için kullanacağınız kabın içinde karıştırın.
4. Kıymalı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp erik büyüklüğünde köfteler yapın.
5. Bir tavayı yağlayın ve köfteleri tavaya dizin.
6. Parçalara ayırdığınız tereyağını köftelerin arasına yerleştirin.
7. Orta ateşte köftelerin üzerleri renk değiştirene kadar pişirin.
8. Taze sarımsakları tavaya yerleştirin.
9. Yeşil erikleri ekleyin ve üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
10. Erikler ve sos 3 dakika kaynadıktan sonra, önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.
İpuçları:
– Yeşil eriklerin çekirdeklerini çıkarırken dikkatli olun ve bütünlüklerini korumaya çalışın.
– Kıymalı karışımdan köfteler yaparken ellerinizi ıslatarak daha kolay şekil verebilirsiniz.
– Domates sosunu farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
– Taze sarımsakların üzerine limon sıkarsanız daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Fırında pişirirken köftelerin üzerini alüminyum folyo ile örterek daha sulu bir sonuç elde edebilirsiniz.