Yeşil mercimek ve eriştenin harika uyumuyla hazırlanan bu yemek, sağlıklı bir protein kaynağı olan mercimeği kullanırken aynı zamanda lezzetli bir seçenek sunar. İşte, adım adım erişteli yeşil mercimek yemeği tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı yeşil mercimek
– 1/2 su bardağı erişte
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet soğan
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 adet limonun suyu
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– Sıcak su
Detaylı Anlatım:
1. Yeşil mercimeği sıcak suyla bir kaba koyun ve 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem, mercimeğin daha hızlı pişmesini sağlayacak.
2. Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
3. Kavrulan soğanlara domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Salçaları da kavurun, böylece salçaların acılığı giderilecek ve yemeğe lezzet katacaktır.
4. Mercimekleri suda beklettiğiniz kabı süzün ve iyice durulayın. Süzdüğünüz mercimekleri erişteyle birlikte tencereye ekleyin. Birkaç kez karıştırarak malzemeleri birbirine iyice yedirin.
5. Tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz. Ardından, sıcak suyu tencereye ekleyin. Yeterli miktarda su eklediğinizden emin olun, çünkü bu su yemeğin suyu olacak.
6. Ocağı orta ateşe getirin ve yemeği kaynamaya bırakın. Mercimeklerin pişmesi ve eriştenin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Arada karıştırarak kontrol edin.
7. Mercimekler pişerken, limonun suyunu sıkın ve yemeğe ekleyin. Limon suyu, yemeğe taze bir lezzet katarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
8. Mercimekler tamamen piştikten sonra ocağı kapatın ve yemeği biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
– Yemeğe isteğe bağlı olarak sebzeler ekleyebilirsiniz. Havuç, patates veya kabak gibi sebzeleri doğrayarak yemeğe ekleyebilirsiniz.
– Yemeği daha kremamsı bir kıvam isterseniz, piştikten sonra blendır yardımıyla püre haline getirebilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine biraz taze maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe hoş bir aroma ve tazelik katacaktır.
– Yemeği yanında pirinç pilavı veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini tamamlar ve doyuruculuk sağlar.