Yeşil mercimek ve eriştenin harika uyumuyla hazırlanan bu yemek, sağlıklı bir protein kaynağı olan mercimeği kullanırken aynı zamanda lezzetli bir seçenek sunar. İşte, adım adım erişteli yeşil mercimek yemeği tarifi:
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı erişte
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sıcak su
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
Yeşil mercimeği sıcak suyla bir kaba koyun ve 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem, mercimeğin daha hızlı pişmesini sağlayacak.
-
Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
-
Kavrulan soğanlara domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Salçaları da kavurun, böylece salçaların acılığı giderilecek ve yemeğe lezzet katacaktır.
-
Mercimekleri suda beklettiğiniz kabı süzün ve iyice durulayın. Süzdüğünüz mercimekleri erişteyle birlikte tencereye ekleyin. Birkaç kez karıştırarak malzemeleri birbirine iyice yedirin.
-
Tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz. Ardından, sıcak suyu tencereye ekleyin. Yeterli miktarda su eklediğinizden emin olun, çünkü bu su yemeğin suyu olacak.
-
Ocağı orta ateşe getirin ve yemeği kaynamaya bırakın. Mercimeklerin pişmesi ve eriştenin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Arada karıştırarak kontrol edin.
-
Mercimekler pişerken, limonun suyunu sıkın ve yemeğe ekleyin. Limon suyu, yemeğe taze bir lezzet katarak daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
-
Mercimekler tamamen piştikten sonra ocağı kapatın ve yemeği biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.
