Esmer Bulgurlu İç Pilav Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı esmer bulgur
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Esmer bulgurları sıcak su ile iyice yıkayıp süzgece alın.

  2. Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.

  3. Bir pilav tenceresinde tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyin.

  4. Kızgın yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.

  5. Soğanlar renk almaya başladığında dolmalık fıstıkları ekleyin ve kavurun.

  6. Fıstıklar kavrulunca içerisine tuz ve esmer bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.

  7. Sırayla karabiber, yenibahar, tarçın ve naneyi ekleyin ve kavurmaya devam edin.

  8. Kuş üzümlerini ekleyip karıştırın ve ardından sıcak suyu ekleyin.

  9. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı orta ateşte yaklaşık 4-5 dakika, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

  10. Pilavı biraz dinlenmesi için üzerini bir bezle örtün.

  11. Dinlenen pilavı servis yapabilirsiniz.

❓ Sık Sorulan Sorular

Esmer bulgur pilavı nasıl yapılır?

Esmer bulguru sıcak suyla yıkayıp süzün; yağda soğan, sarımsak ve dolmalık fıstıkla birlikte kavurun. Baharatları ekleyip sıcak suyla kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav içine ne konur?

Bu tarife dolmalık fıstık, kuş üzümü, soğan ve sarımsak giriyor; baharat olarak karabiber, tarçın, nane ve yenibahar kullanılıyor.

Pilav pişince ne yapılır?

Adımlarda pilavın üzeri bir bezle örtülüp biraz dinlendiriliyor; servis ederken üzerine taze yeşillikler veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.