Etimeklerin üzerine yayılan yoğurt ve sotelediğimiz pırasa, havuç ve baharatlar ile farklı bir tat yaratır. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarifi öğrenmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Etimek Yatağında Yoğurtlu Pırasa Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 dal pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
– 1 adet havuç
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 büyük boy kase yoğurt
– 1 paket etimek
– 1 çorba kaşığı tereyağ
– 3 çorba kaşığı zeytinyağı
Etimek Yatağında Yoğurtlu Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak pırasaları iyice yıkayıp temizleyelim. Ardından boyuna ortadan ikiye kesip ince şekilde doğrayalım.
2. Bir teflon tavaya zeytinyağını ekleyelim ve ısıtalım. Üzerine pırasaları ve rendelenmiş havucu ekleyerek karıştıralım.
3. Orta ateşte ara ara karıştırarak pırasaları soteleyelim. Pırasalar yumuşayana kadar pişirelim.
4. Pırasalar yumuşadığında ocaktan alalım ve baharatları (pul biber, karabiber, tuz) ekleyerek karıştıralım.
5. Orta boy bir borcamın tabanına etimekleri yerleştirelim. Etimekleri istediğiniz boyutta borcamda kullanabilirsiniz. Etimekleri borcamın tabanına kadar dizelim.
6. Etimeklerin üzerine yoğurdu dökelim ve bir kaşık yardımıyla yoğurdun her yerine yayalım.
7. Yoğurdun üzerine pırasa ve havuçlu harcı ekleyip yayalım. Ardından tekrar yoğurt dökelim ve her tarafına yayalım.
8. Bir sos tavasında tereyağını eritelim ve içine pul biber serperek hafifçe yakalım. Yakıp erittiğimiz tereyağını yoğurdun üzerine gezdirelim.
9. Son olarak, etimekli pırasa yatağını yaklaşık 15 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Pırasaları doğradıktan sonra iyice yıkayarak topraklarından arındırın.
– Etimekleri borcama dizarken aralarında boşluk bırakmayın, tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin.
– Yoğurdu yayarken bir spatula veya arka tarafı düz bir kaşık kullanarak düzgün bir şekilde yayın.
– Tereyağını yakarken dikkatli olun, yanmaması için hızlıca karıştırın ve ocaktan hemen alın.
– Servis yapmadan önce etimekleri beklettikçe daha yumuşak bir kıvam alacakları için bir süre bekletmeniz önemlidir.