Şerbetli etimek tabanının üzerine muhallebi ve çilek sosu dökülerek hazırlanan bu tatlı, misafirlerinize veya kendinize özel anlarda sunabileceğiniz enfes bir tariftir. İşte etimekli çilek rüyası tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 9 adet etimek
– 1 su bardağı toz şeker
– 1,5 su bardağı su
– 3 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 3 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilya
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 kase çilek
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
1. Şeker ve suyu ocağa alıp kaynatın. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu orta ateşte kaynatın ve şekerin tamamen erimesini sağlayın. Ardından şerbeti ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
2. Etimekleri bir borcama dizin. Şerbeti üzerine dökün. Borcamın içine etimekleri düzgün bir şekilde dizin. Ardından hazırladığınız şerbeti etimeklerin üzerine yavaşça dökün. Etimeklerin şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekletin.
3. Muhallebiyi hazırlayın. Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.
4. Muhallebiyi etimeklerin üzerine yayın. Şerbetini çeken etimeklerin üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Muhallebiyi düzgün bir şekilde yaydıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın.
5. Çilek sosunu hazırlayın. Çilekleri yıkayıp dilimleyin. Dilimlediğiniz çilekleri bir tencereye alın. Üzerine toz şeker ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte çilekler suyunu salıp kıvam alana kadar pişirin. Gerekirse blender ile çilekleri püre haline getirebilirsiniz.
6. Çilek sosunu etimekli tatlıya dökün. Soğuyan çilek sosunu etimekli tatlıya dökün. Sosun tüm tatlıya yayılmasını sağlayın.
7. Tatlıyı buzdolabında soğutun. Hazırladığınız etimekli çilek rüyası tatlısını buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Tatlı soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
8. İsteğe bağlı olarak üzerini süsleyebilirsiniz. Dilimlediğiniz tatlıların üzerini çilek dilimleri veya fındık, badem gibi kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Etimekleri şerbet ile iyice ıslatmak için şerbeti sıcakken dökmelisiniz.
– Muhallebinin topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirmelisiniz.
– Çilek sosunu püre haline getirmek isterseniz blender kullanabilirsiniz.
– Tatlıyı soğuturken üzerini streç film ile kapatabilirsiniz, böylece tatlıyı buz dolabında saklarken kurumasını önlersiniz.
– Servis yaparken isterseniz üzerine çikolata sosu veya dondurma ekleyebilirsiniz.