Etli Domatesli Arpa Şehriye Yemeği Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı et
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5-2 su bardağı sıcak su (üzerini geçecek kadar)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Arpa şehriyeleri biraz zeytinyağında kavurun ve üzerine domates sosu ekleyip karıştırın.

  2. Üzerini birazcık geçecek kadar sıcak su ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Güzelce karıştırın.

  3. Tuz ve karabiberi ekleyin, altını kısın ve pişirme süresi boyunca demlemeye bırakın.

  4. Etler için:

  5. Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alıp iyice ısınmasını bekleyin.

  6. Sonrasında etleri ekleyin ve sularını salana kadar karıştırmadan kavurun.

  7. Sularını salmaya başladığında soğanlar ve sarımsakları ekleyin.

  8. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin ve tereyağını da ekleyerek güzelce kavurun.

  9. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve altını kısarak kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Etler yumuşayana kadar pişirin.

  10. Servis:

  11. Pişen etleri ve arpa şehriyesini karıştırarak tekrar ısıtın.

  12. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!