Etli Dürüm Tarifi
Malzemeler:
Lavaş için:
– 200 ml su
– 200 ml süt
– 1 paket maya
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı şeker
– 4 su bardağı un
İçi için:
– 150 gram dana eti (uzun doğranmış)
– 1 adet soğan
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet domates
– 4-5 dal maydanoz
Yapılış:
1. Su, süt, maya ve şekeri karıştırın. Ardından un ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.
2. Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve açın. Ocakta arkalı önlü pişirin. İsterseniz hazır lavaş da kullanabilirsiniz.
3. İç malzemeleri hazırlamak için, uzun doğranmış etleri önceden kızdırdığınız tavaya atın ve pişirin. Pişmesine yakın, soğanı ve biberi doğrayıp ete ekleyin.
4. Et tamamen piştikten sonra, lavaşın içine domates, maydanoz, soğan ve isteğe bağlı patates kızartması koyun.
5. Son olarak, eti de lavaşın içine koyup dürümü sarın. Afiyet olsun.