Bu tarifte, bonfile eti, biberler, mantar ve baharatlar ile dolu bir dürüm yapacağız. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarifi, istediğiniz diğer sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz. İşte detaylı tarifimiz!
Malzemeler:
– 150 gram bonfile
– 2 adet lavaş
– 1 adet kırmızı biber
– 1 adet yeşil biber
– 6-7 adet mantar
– 1 tutam kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 4-5 adet marul yaprağı
Detaylı Tarif:
1. İlk olarak tavayı ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Ardından biberleri doğrayın ve tavaya ekleyin. Biberleri soteleyin, hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
2. Bonfile etlerini şeritler halinde doğrayın ve sotelediğiniz biberlere ekleyin. Etleri biberlerle birlikte sotelemeye devam edin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
3. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Tavaya ekleyin ve hızlıca karıştırarak mantarları da soteleyin. Mantarlar pişinceye kadar ocakta tutun.
4. Et parçaları pişmeye yakın, baharatları (kimyon, karabiber, tuz) ekleyin ve karıştırın. Baharatlar ete güzel bir aroma verecektir.
5. Lavaşları ısıtmak için tavanın yüzeyine örtebilirsiniz. Bu şekilde lavaşlar hem ısınır hem de malzemelerin tadını çeker.
6. Isınan lavaşların ucuna, pişirdiğiniz et ve sebzeleri yerleştirin. Ardından doğranmış marul yaprakları ile renklendirin ve kenarlarını kıvırarak rulo şeklinde sarın.
7. Dürümlerinizi dilimleyin ve servis yapın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Etli Fajita Dürüm’ünüze eklemek istediğiniz diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz. Örneğin soğan, havuç veya kabak gibi sebzeleri doğrayarak soteleyebilirsiniz.
– Baharatları, isteğe bağlı olarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir tat için chili veya pul biber ekleyebilirsiniz.
– Dürümü servis etmeden önce üzerine limon sıkarak, taze bir tat elde edebilirsiniz. Aynı zamanda acı sevenler için hafif acı bir sos da ekleyebilirsiniz.
– Dürümü daha sağlıklı bir hale getirmek isterseniz, tam buğday lavaş kullanabilirsiniz. Ayrıca içerisine yoğurt veya avokado gibi sağlıklı soslar da ekleyebilirsiniz.