Etli ve Baklalı Basmati Pilavı Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2,5 su bardağı basmati pirinç
  • 1/2 kilogram iç bakla
  • 8-10 dal dereotu
  • 1/2 kilogram dana eti
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isterseniz tereyağı)
  • 1-2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Pirinci bol suyla yıkayıp, kaynar ve tuzlu suya koyarak yaklaşık 2-3 saat boyunca ıslatın.

  2. Baklaların kabuklarını soyun, kaynar suya az miktar tuz ekleyerek bir taşım kaynatın ve sonra diklemesine 4 parçaya bölebilirsiniz.

  3. Pirinci süzün ve kaynar suda 5-6 dakika kadar haşlayın, pirinçler suyun üstüne çıkana kadar pişirin. Baklaları ekleyip birlikte süzün.

  4. Başka bir tavada etleri soğanla birlikte kavurun.

  5. Pilav tenceresine sırasıyla baklalı pilav, et ve dereotunu kat kat koyun. Üzerine yağını ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar demlenmeye bırakın.