Etsiz Patlıcanlı Lazanya Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet mozzarella peyniri
  • 1 su bardağı eriyebilen dil peyniri
  • 3 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1/2 çay kaşığı toz hardal
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 4 adet köy biberi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı biberiye
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay bardağı su

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patlıcanları ince dilimler halinde doğrayın. Un, sarımsak tozu, toz hardal, karabiber ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.

  2. Patlıcan dilimlerini un baharat karışımına bulayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Fırça ile zeytinyağını patlıcan dilimlerinin üzerine sürün.

  3. Dil peynirini rendeleyin ve patlıcan dilimlerinin üzerine serpin. 200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin.

  4. Fırından çıkarıp spatula ile patlıcan dilimlerini çevirin. Aynı şekilde diğer yüzlerini yağlayıp peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

  5. Sos için bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız biberleri ekleyin ve soteleyin. Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ve biber salçasını da ekleyin.

  6. Baharatları ve suyu da ekleyin ve sosu pişirin.

  7. Fırın kabınızın tabanına sosun üçte birini yayın. Üzerine bir kat patlıcan dilimleri yerleştirin. Bir sonraki kata mozzarella ve rendelenmiş peynir serpin. Bu işlemi üç kez daha tekrarlayın.

  8. Altından üste doğru sos-patlıcan-peynir-sos-patlıcan-peynir şeklinde katlar oluşmalı. 200 derecede 15 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.