İçindeki taze çileklerle yapılan bu puding, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizden tam not alacak ve herkesin favorisi olacak.
Malzemeler:
– 1 litre süt
– 500 gram çilek
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 çay bardağı mısır nişastası
– 2 silme yemek kaşığı un
– 1 paket vanilin
Detaylı Tarif:
1. Öncelikle çilekleri yıkayın ve saplarını ayıklayın. Ardından çilekleri bir blender ya da mutfak robotunda püre haline getirin. Eğer isterseniz biraz çilekleri bütün olarak da bırakabilirsiniz, bu tamamen size bağlıdır.
2. Bir tencereye 1 litre sütü koyun. Üzerine çilek püresini, toz şekeri, mısır nişastasını ve unu ekleyin. Bu malzemeleri tencerede karıştırarak iyice eritin ve homojen bir karışım elde edin.
3. Karışımı ocağın üzerine koyun ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Karışımı kaynatırken sürekli karıştırmayı unutmayın, böylece karışım puding kıvamına gelene kadar eşit şekilde pişecektir.
4. Karışım kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 1-2 dakika daha karıştırarak ocakta tutun. Bu süre zarfında pudingin kıvamı daha da yoğunlaşacak ve puding kıvamına gelecektir.
5. Ocağı kapatın ve karışımı servis edeceğiniz kaselere dökün. Oda sıcaklığına gelmesi için bir süre bekletin. Daha sonra buzdolabına koyup en az 2 saat soğumasını bekleyin.
6. Soğuyan pudingi isteğe bağlı olarak taze çilekler veya yanında çilek sosu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Pudingin kıvamını ayarlamak için mısır nişastasının miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz, mısır nişastasını biraz daha ekleyebilirsiniz.
– Şeker miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir puding isterseniz miktarı azaltabilir, daha tatlı bir puding isterseniz miktarı artırabilirsiniz.
– Karışımı kaynattıktan sonra ocakta tutma süresini kısa tutarsanız daha kremamsı bir kıvam elde edersiniz. Eğer daha sıkı bir kıvam isterseniz, ocakta biraz daha uzun süre tutabilirsiniz.
– Çilekleri blenderda çok fazla çekerseniz, pudingde küçük parçacıklar kalabilir. Eğer pudingin içinde daha çok çilek parçacığı isterseniz, püre haline getirirken çilekleri daha az çekmeyi tercih edebilirsiniz.