İçerisindeki yumuşak lor peyniri ve taze dereotuyla hem görüntüsüyle hem de tadıyla dikkat çeker. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli poğaçanın nasıl yapıldığını adım adım anlatacağım.
Ev Yapımı Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:
– 4.5 su bardağı un
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 adet yumurta
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çorba kaşığı toz şeker
– 1/2 çay kaşığı toz mahlep
– 1/2 bağ dereotu (ince doğranmış)
– İçi için: 200 gram lor peyniri (isteğe göre beyaz peynir de kullanabilirsiniz)
– Üzerine sürmek için: 1 adet yumurta sarısı
Ev Yapımı Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yoğurt, yağları derin bir karıştırma kabına alın. Yumurtayı içine kırın, tuz, şeker, mahlep ve dereotunu da ekleyip çatalla veya çırpma teliyle çırpın.
2. Unu ve kabartma tozunu birlikte yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını doğru ayarlamanıza yardımcı olacaktır. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve her birini tezgahta hafif yuvarlayıp inceltin. Daire şeklinde açıp ortasına lor peyniri ekleyin ve hamurun kenarlarını kapatıp iyice bastırın. Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
4. Poğaçalarınızın üzerine nazikçe yumurta sarısı sürün. Bu, poğaçalarınızın güzel bir renk almasını sağlayacaktır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Poğaçalarınızın üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
6. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kıvamını doğru ayarlamak için unu azar azar ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan bir hamur elde etmek önemlidir.
– İç harcınızı lor peyniri yerine beyaz peynirle de yapabilirsiniz. Tercih size bağlıdır.
– Poğaçalarınıza isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz. Bu, poğaçalarınıza farklı bir aroma ve görüntü katacaktır.
– Poğaçalarınızı sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sıcak servis etmek isterseniz, fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Bu tarifte, dereotlu poğaçaları evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Yumuşak hamuru ve içerisindeki lor peyniri ile her ısırıkta damaklarınızda muhteşem bir lezzet bırakacaklar. Kahvaltı sofralarınızın en sevilen tariflerinden biri olacak. Afiyet olsun!