İşte size adım adım ev yapımı domates sosu tarifi:
Malzemeler:
– 5 kilogram domates
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı tuz
1. Domatesleri yıkayın ve dörde bölün. Geniş bir tencereye alın.
2. Tencereyi ocağa koyun ve domatesleri orta-kuvvetli ateşte kaynatmaya başlayın.
3. Domatesler kaynayıp yumuşadığında, bir çorba ezici yardımıyla püre haline getirin. Dilerseniz blender veya mikser de kullanabilirsiniz.
4. Püre haline getirdiğiniz domateslerin suyunu çekene kadar kaynatmaya devam edin. Bu işlem sosun kıvamının koyulaşmasını sağlayacaktır.
5. Kaynamaya devam eden domates sosuna 2 yemek kaşığı tuz ve 1 su bardağı zeytinyağı ekleyin. Tuz ve zeytinyağı sosun lezzetini artıracaktır.
6. Sosunuzun kıvamı istediğiniz gibi olduysa, biraz daha kaynatmaya devam edin. Bu sayede sosunuz daha da yoğunlaşacak.
7. Sosunuz hazır olduğunda, sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve hava almayacak şekilde kapatın.
8. Domates sosunu buzdolabında veya serin bir yerde saklayabilirsiniz.
İpuçları:
– Domates sosuna isteğe bağlı olarak doğranmış soğan, sarımsak, biber gibi ek malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler sosun lezzetini zenginleştirecektir.
– Sosu hazırladıktan sonra kullanacağınız zamanlarda, bir kavanozdan çıkarmak yerine daha küçük miktarlarda kullanabileceğiniz kavanozlara da paylaştırabilirsiniz. Bu şekilde sosunuzun tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz.
– Domates sosunu makarna sosu olarak, pizzanın üzerine veya çeşitli yemeklerin içine ekleyebilirsiniz. Ayrıca sosu kavanozlayıp hediye olarak da verebilirsiniz.
– Domates sosunun lezzeti zamanla daha da artacaktır. Bu nedenle sosu birkaç hafta veya ay boyunca saklayarak lezzetini daha da geliştirebilirsiniz.