Ev Yapımı Ekmek Tarifi
Malzemeler:
– 400 ml su
– 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
– 2 çay kaşığı tuz
– 4 çorba kaşığı zeytinyağı
– 3 çay kaşığı sarımsak tozu
– 3 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber (değirmende çekilmiş tane)
Yapılış:
1. Unu bir karıştırma kabına alın.
2. Üzerine kuru maya, tuz, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik ve karabiberi ekleyin. Güzelce karışana kadar karıştırın.
3. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamuru yuvarlak bir şekil verin.
4. Üzerine biraz zeytinyağı dökün ve elinizle yayın.
5. Nemli bir bezle hamurun üzerini hafifçe kapatın ve 2,5 saat mayalanmaya bırakın.
6. 2,5 saat sonra hamuru bir kez daha yoğurun ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın.
7. Üzerine tekrar biraz zeytinyağı sürün ve yarım saat daha açık bir şekilde mayalanmaya bırakın.
8. 3 saat mayalanan hamurun üstüne un serpin ve istediğiniz şekli sivri bir bıçak yardımıyla çizin.
9. Önceden ısıtılmış 225 derece alt üst fanlı fırında 15 dakika pişirin. Ardından ısıyı 200 dereceye düşürerek pişirmeye devam edin.
10. Afiyet olsun.