Bu kolay tarifle, sadece birkaç malzeme kullanarak evinizde harika bir dondurma yapabilirsiniz. İşte ev yapımı kolay dondurma tarifi:
Malzemeler:
– 400 ml sıvı krema
– 2 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
– 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
– 200 gram çikolata (bulamağınız için)
– 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (bulamağınız için)
Yapılış:
1. Öncelikle sıvı kremayı mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. Krema kıvam alıp hafif kabarmaya başlayınca, yoğunlaştırılmış süt ve vanilyayı ekleyin. Bu karışımı kremayı fazla söndürmeden iyice karıştırın.
2. Hazırladığınız karışımı kullanacağınız dondurma kalıbına aktarın. Eğer dondurma kalıbınız yoksa, yağlı kağıt serdiğiniz bir kaba karışımı dökerek dondurabilirsiniz. Kalıba aldığınız karışımı bir gece veya en az 6 saat boyunca buzlukta donmaya bırakın.
3. Dondurma tamamen donduktan sonra, kalıptan çıkarın ve yağlı kağıt serili bir zemine yerleştirin. Dondurucuda bir süre daha bekletin. Bu işlem dondurmanın daha sert olmasını sağlayacaktır.
4. Çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için, bir tencereye su kaynatın ve üzerine uygun bir kap koyun. İçine çikolatayı parçalar halinde koyun ve karıştırarak eritin. Eriyen çikolatalara 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ekleyin ve karıştırın. Uzun bir bardağa aktarın.
5. Dondurmaları buzluktan çıkarıp hızlı bir şekilde çikolataya batırın. Ardından, yağlı kağıt serili bir zemin üzerine dizin. Dondurucuda tekrar dondurun.
İpuçları:
– Dondurma karışımını önceden buzdolabında soğuttuğunuzda daha iyi sonuç alırsınız.
– Dondururken dondurma karışımını düzenli olarak karıştırmak, dondurmaya daha iyi bir kıvam ve yapışkanlık sağlar.
– Dondurma kalıbınız yoksa, dondurmayı yağlı kağıda döktükten sonra, kağıtla birlikte sıkıca sararak bir silindir şekli verin. Daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
– Çikolatayı eritirken su ile temas etmemesine özen gösterin. Su, çikolatayı sertleştirir ve homojen bir erime sağlamaz.