Bu tarifte, yumuşak ve pürüzsüz bir hamurun üzerine kremalı mantar sosu dökülerek servis edilen bir makarna yapacağız. Mantarları taze olarak kullanarak doğal bir lezzet elde edeceğiz. İşte ev yapımı kremalı makarna tarifimiz.
🧺 Malzemeler
- 2 su bardağı (tepeleme) un
- 3 adet orta boy yumurta
- 200 ml Sütaş Krema
- 2 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 300 gram kültür mantarı
- Tuz
- Ev Yapımı Kremalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için unu tezgaha eleyin ve ortasında bir çukur açın. Yumurtaları çukurun içine kırın ve çatal yardımıyla çırpın. Yavaş yavaş kenarlardan un alarak yumurtaları karıştırın.
-
Elde ettiğiniz hamur macun kıvamına gelene kadar ara ara kenarlardan un ekleyerek karıştırmaya devam edin.
-
Oluşan hamuru spatula yardımıyla karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun. Hamuru streçleyip buzdolabına koyarak 30 dakika dinlendirin.
-
Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın ve un yardımıyla kağıttan biraz kalın olacak şekilde açın.
-
Açtığınız hamur şeridini hafifçe unlayarak uzun bir şekilde katlayın. Yarım santimetre genişliğinde kesim yapın ve şeritleri açarak bekletin.
-
Derin bir tavaya Sütaş Tereyağı, ince doğranmış sarımsak, kekik ve dilimlediğiniz mantarları ekleyin. Ortalama ateşte soteleyin.
-
Mantarlar renk değiştirmeye başlayınca Sütaş Krema'yı ekleyin ve ateşi kısın. Sos kıvam alana kadar birkaç dakika pişirin.
-
Bu esnada başka bir ocakta bol kaynar tuzlu suda makarnaları 2 dakika haşlayın. Maşa yardımıyla iyice süzdürdükten sonra sosun içine ekleyin.
-
Makarnaları sosla birlikte birkaç dakika daha pişirin. Sos koyulaşıp makarnalara yapışınca servis tabaklarına alın.
-
İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.