Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle akşam yemekleri için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kumpir tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet kumpirlik patates
– 2-3 yemek kaşığı tereyağı
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
– 2 yemek kaşığı kısır
– 2 yemek kaşığı rus salatası
– 3-5 adet pancar turşusu
– 3-5 adet salatalık turşusu
– 1 avuç yeşil zeytin
– 1 avuç siyah zeytin
– 1 avuç mısır
– 1 tatlı kaşığı mayonez
– 1 tatlı kaşığı ketçap
– Tuz (isteğe bağlı)
Yapılış:
1. İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve fırın poşetine yerleştirin. Poşetin baş kısmını bağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Patateslerin kabukları çıkmış ve içi yumuşak olmalıdır.
2. Patatesler piştikten sonra fırın poşetinden çıkarın ve servis tabağına alın. Her bir patatesin ortasına kesik atın, ardından patatesi ezin. Tuz, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini patatese ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışım, patatesin içine yayılacak ve lezzet katacaktır.
3. Garnitürleri hazırlayın. Kısırı, rus salatasını, pancar turşusunu, salatalık turşusunu, yeşil zeytinleri, siyah zeytinleri ve mısırı küçük küçük doğrayın. Bu garnitürleri patatesin üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak mayonez ve ketçap da ekleyebilirsiniz.
4. Kumpiri dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dilimlediğiniz kumpirleri tabaklara paylaştırın ve üzerlerine garinitürlerinizi ekleyin.
İpuçları:
– Patateslerin kabuklarını kesmeden, bıçakla birkaç yerinden delerek de pişirebilirsiniz. Böylece patateslerin içindeki buhar patlamalarını engellemiş olursunuz.
– İsteğe bağlı olarak kumpirin içine haşlanmış tavuk, hindi veya dana eti gibi protein kaynakları da ekleyebilirsiniz.
– Kumpiri daha da lezzetli hale getirmek için üzerine sarımsaklı yoğurt veya acı sos ekleyebilirsiniz.
– Garnitür seçimini kendi zevkinize göre yapabilirsiniz. Örneğin, mısır yerine bezelye veya havuç kullanabilirsiniz.
– Kumpiri pişirdikten sonra üzerine çeşitli soslar ekleyebilirsiniz. Örneğin, sarımsaklı sos veya acı sos gibi.