Ev Yapımı Kurabiye Pasta Tarifi
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı şeker
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 2 su bardağı un (kontrollü eklenecek)
– 3 su bardağı süt
– 1 çay bardağı şeker
– 1/2 çay bardağı un
– 1 çay bardağı nişasta
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilya
Yapılış:
1. Eriyen ve sıcaklığı giden tereyağını bir kaba alın.
2. Hamuru için gerekli malzemeleri ilave edin ve yoğurduktan sonra çok fazla oynamamaya dikkat edin. Yağlı bir hamur olduğu için yağı bırakabilir.
3. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Gerekirse 2-3 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz. Hamur yaklaşık yarım kilo olmalıdır.
4. Hazırladığınız hamuru yarım saat boyunca buzdolabında dinlendirin.
5. Hamuru dolaptan çıkardıktan sonra ikiye bölerek yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla 20 cm çapında açın ve kalp şeklinde kesin. Bu işlemi 2 kez tekrarlayın. Hamur artarsa küçük kurabiyeler yapabilirsiniz.
6. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıttığınız 175 derece fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin. Üzerleri hemen kızarabilir, bu yüzden süreyi daha kısa tutabilirsiniz.
7. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarınca hiç ellemeden soğumaya bırakın. Sıcaklığıyla temas etmek kırılmalara neden olabilir.
8. Krema için vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri bir tencereye alın, karıştırarak pişirin.
9. Pişen kremaya vanilya ve tereyağını ekleyin. Arada karıştırarak soğumasını sağlayın.
10. İlk kurabiyeyi alın, bir kat krema sürün, ikinci katı üzerine kapatın ve isteğe bağlı olarak süsleyin. Afiyet olsun!