Bu tarifle, evinizde kolaylıkla pul biber yapabilirsiniz. Hem doğal hem de sağlıklı olan ev yapımı pul biber, hazır alınanlardan çok daha lezzetli olacaktır. İşte detaylı tarifimiz:
Malzemeler:
– 4 kilogram kırmızı kiraz biberi
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
Ev Yapımı Pul Biber Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, biberleri yıkayın ve güneşte kurutmak için saplarından ayırın. Kurutma işlemi için güzel bir havada tercih edilmelidir.
2. Biberlerin iyice kuruduğundan emin olun. Tamamen kuruması, pul biberin kalitesini ve dayanıklılığını artıracaktır.
3. Kurumuş biberleri blendera koyun ve üzerlerine zeytinyağı ve tuz ekleyin.
4. Blenderda biberleri yaklaşık 3 dakika boyunca iyice çekin. Biberlerin çekildikçe toz haline gelmesine dikkat edin. İstenilen kıvama gelene kadar çekmeye devam edin.
5. Elde ettiğiniz pul biber karışımını, geniş bir kaba aktarın ve güneşte 1 gün boyunca bekletin. Bu süre, biberlerin daha fazla kurumasını ve lezzetinin daha da iyileşmesini sağlar.
6. Pul biber karışımı güzel bir şekilde kuruduktan sonra, kaba doldurun ve ara sıra karıştırarak her tarafının eşit bir şekilde kurumasını sağlayın.
7. Son olarak, kuruyan ev yapımı pul biberi kavanozlara doldurun ve hava almayacak şekilde kapaklarını sıkıca kapatın.
8. Ev yapımı pul biberi, yemeklerinizde kullanmaya başlayabilirsiniz. Hem acılığını hem de lezzetini dengelemek için Miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
İpuçları:
– Biberleri kurutmak için güneşli bir havayı tercih edin. Güneşin etkisi, biberlerin daha hızlı kurumasını sağlayacaktır.
– Biberleri kuruttuktan sonra blendera koymadan önce mutlaka iyice çalkalayın. Böylece üzerindeki fazla kurumuş kısımları temizlemiş olursunuz.
– Pul biberi blenderda çekerken ara sıra mola verin ve blenderin ısınmasını önlemek için birkaç saniye bekleyin.
– Ev yapımı pul biberi, koyu renkli cam kavanozlarda saklamak daha iyidir. Cam kavanozlar, biberin taze kalmasını ve aroma kaybını önlemeye yardımcı olur.