Ev Yapımı Vişne Reçeli Tarifi

Ev yapımı vişne reçeli, marketlerde bulunan hazır reçellerin aksine doğal ve sağlıklı bir seçenektir. Hem kahvaltılarda hem de tatlılarda keyifle tüketebileceğiniz bu reçeli evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte size adım adım ev yapımı vişne reçeli tarifi:

Ev Yapımı Vişne Reçeli Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 kilogram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
– 1 kilogram şeker
– 1 tatlı kaşığı limon suyu

Ev Yapımı Vişne Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Vişneleri derin bir tencereye alın ve üzerine şeker ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 4-5 saat boyunca bu şekilde bekletin. Bu işlemi isterseniz vişnelerin daha iyi şekerlenmesi için bir gece önceden de yapabilirsiniz.
2. Şekerlenen vişneleri ocağa alın ve nazikçe karıştırın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ilave edin. Limon suyu, vişne reçelinin daha kolay kıvam almasını sağlayacaktır.
3. Kısık ateşte 25-30 dakika boyunca vişneleri kaynatın. Bu süre içinde ara sıra tencerede biriken köpükleri almayı unutmayın.
4. Kaynatma süresi sonunda çay tabağına bir kaşık reçel alarak kıvam kontrolü yapın. Reçel soğuduğunda koyulaşıyorsa, kıvamı tamdır. Koyulaşmadıysa 5-10 dakika daha kaynatın.
5. Hazır hale gelen vişne reçelini istediğiniz ebatta temiz kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanoğu ters çevirerek vakumlanmasını sağlayın. Böylece reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
6. Vişne reçelini serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Bunun için ışık almayan bir dolap ya da buzdolabı uygun olacaktır.

İpuçları:
– Vişne reçelini hazırlarken çekirdeklerini çıkarmak için daha pratik bir yöntem kullanabilirsiniz. Vişneleri bir kürdan yardımıyla delerek çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
– Reçelin kıvamını kontrol etmek için çay tabağı yerine soğuk bir tabak da kullanabilirsiniz. Reçeli tabağa döktüğünüzde hemen kıvam aldığını görebilirsiniz.
– Reçele farklı bir tat vermek isterseniz, kaynatma süresinden 5 dakika önce 1 adet vanilya çubuğunu içine atabilirsiniz. Bu vanilya aromalı vişne reçeli yapmanızı sağlar.