Evde Kumpir Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet büyük boy patates
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 çay bardağı mısır
– 7-8 adet kornişon salatalık turşusu
– 1 kase garnitür salatası
– 1/2 çay bardağı yeşil zeytin
– 1/2 çay bardağı siyah zeytin
– 10-15 dilim sucuk
Yapılış:
1. Patatesleri yıkayıp kurulayın. 200 derece fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
2. Patatesler pişerken sucukları küp küp doğrayıp yağsız tavada pişirin.
3. Sucukları bir kenara alıp, bir tatlı kaşığı salçayı tavada su ile karıştırarak üzerine ekleyin. Kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakın.
4. Yeşil ve siyah zeytinleri ile kornişon turşusunu küçük küçük doğrayın.
5. Garnitürü tuz ve tatlı ev yoğurdu ile karıştırın (dilerseniz kendiniz hazırlayabilir veya hazır garnitür kullanabilirsiniz).
6. Pişen patatesleri fırından alın ve bir bıçak yardımıyla arasını açın (bu işlemi patates sıcakken yaparken dikkatli olun).
7. Bir tatlı kaşığı ile patateslerin içini karıştırın. Tereyağı ve kaşar peyniri parçalarını patateslere eşit şekilde dağıtın ve hızlıca karıştırarak eritin.
8. Sırasıyla soslu sucukları, mısırı, zeytinleri, kornişon turşusunu patatesin üzerine yerleştirin. En üste garnitür salatasını ekleyerek kumpiri tamamlayın.
9. Bekletmeden hemen servis yapın. Afiyet olsun!