Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif ile lezzetli ve sağlıklı lavaşları kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. İşte evde lavaş yapımı tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı su
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 4 – 4,5 su bardağı un
Yapılış:
1. Geniş bir kaba unu alın. Üzerine su, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
2. Karışımı yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayın.
4. Tezgahı hafifçe unlayın ve her bir hamuru tava büyüklüğünde açın. Hamurları mümkün olduğunca ince olacak şekilde açmaya çalışın.
5. Yağsız bir tavayı ısıtın. Açtığınız hamurları sırasıyla tavada arkalı önlü pişirin. Her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
6. Pişen lavaşları bir tabağa alın ve üst üste dizin. Lavaşların kurumasını önlemek için üzerini temiz bir bezle örtün.
7. Lavaşları servis etmeden önce birkaç dakika bekletin ve sonra istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Lavaş yaparken kullanacağınız hamurun ele yapışmaması için, unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
– Hamuru daha kolay açabilmek için, tezgahı ve merdaneyi hafifçe unlayabilirsiniz.
– Lavaşlarınızı pişirirken tavayı yağlamadan kullanabilirsiniz. Tavayı iyice ısıtıp lavaşı pişirirken köpüklenmelerini gözleyebilirsiniz.
– Lavaşlarınızı sıcak servis etmek isterseniz, pişen lavaşları servis zamanına kadar sıcak tutmak için bir tabağa alın ve üzerini temiz bir bezle örtün.