Ezmeli Kebap Tarifi
Malzemeler:
Köftesi için:
– 700 gram orta yağlı kıyma
– 1 adet küçük boy soğan
– 1 adet kırmızı biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Ezme salatası için:
– 4 adet büyük boy domates
– 2 adet soğan
– 1 demet maydanoz
– 1 adet kırmızı biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı sumak
– 1 tatlı kaşığı isot
– 1 adet limon
Nasıl Yapılır?
1. Köfte için, kıymayı bir kaseye alın. İnce doğranmış soğan, biber, tuz ve karabiberi ekleyerek 10 dakika boyunca yoğurun.
2. Köftelerin şeklini misketler yerine yuvarlak yapmayın. Tepsiye dizin ve üzerine dört adet domates yerleştirin.
3. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin, köfteler kızarana kadar.
4. Diğer yandan, biberi, maydanozu ve soğanları ince ince doğrayın.
5. Pişen domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. Hazırladığınız soğan salatasının içine ekleyin.
6. Tuz, pul biber, sumak, isot ve limonu ekleyerek karıştırın.
7. Hazırladığınız salatayı geniş bir servis tabağına alın ve üzerine pişen köfteleri ekleyin.
Afiyet olsun!