Fasulyelerin taze olduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, kuru soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. İşte, detaylı tarifimiz!
Malzemeler:
– 500 gram taze fasulye
– 1 adet büyük boy kuru soğan
– 2-3 diş sarımsak
– 5 adet orta boy domates
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı toz şeker (veya 1 adet küp şeker)
Yapılış:
1. İlk olarak fasulyelerin uçlarını ayıklayın ve iyice yıkayın. Uzun olanları elinizle veya bir bıçak yardımıyla ikiye veya üçe bölün.
2. Kuru soğanı çok ince ve küçük bir şekilde doğrayın ve tencerenin tabanına serin.
3. Bir adet soyulmuş domatesi tencerenin ortasına oturtun ve çevresine fasulyeleri yuvarlak bir şekilde sıralayın.
4. Sarımsakları minik minik doğrayın ve fasulyelerin üzerine ekleyin.
5. Diğer 4 domatesi de çok ufak doğrayın ve her tarafına eşit şekilde yayın.
6. Domateslerin üzerine tuz, pul biber, toz şeker, zeytinyağı ve tereyağını yayın.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kontrollü olarak 1,5 – 2 saat pişirin.
8. Fasulye dizmesi hazır! Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Fasulyeleri doğramak yerine bütün olarak kullanabilirsiniz. Ancak, pişirme süresini uzatabilirsiniz.
– Fasulyeleri pişirirken zaman zaman kontrol ederek, üzerine su ekleyebilirsiniz. Eğer su eksilirse, fasulyelerin yanmaması için dikkatli olun.
– İsteğe bağlı olarak yemeğin üzerine limon sıkıp servis yapabilirsiniz. Limon, yemeğin lezzetini artıracaktır.