Fesleğenli Kahvaltılık Mor Poğaça Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
– 3 su bardağı tam buğday unu (mor buğday unu kullanılabilir)
– 1 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 paket instant maya
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harç için:
– 200 gram ezine peyniri
– 40 gram tam yağlı beyaz peynir
– 5-6 dal fesleğen
– 4-5 dal maydanoz
– 1-2 dal dereotu
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı çörek otu
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
– 1 küçük boy kase çörek otu
Yapılış:
1. Süt, şeker ve mayayı bir kabın içerisinde karıştırın. Maya aktifleşmesi için 5-7 dakika bekleyin.
2. Aktifleşen mayaya zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Ardından kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru mayalanması için sıcak bir ortamda 45 dakika bekletin.
4. Hamur mayalanırken iç harç için tüm malzemeleri bir kasede güzelce karıştırın.
5. Mayalanma süresi sonunda hamuru tekrar 1-2 dakika yoğurarak içerisindeki gazın çıkmasını sağlayın ve 10 eşit parçaya bölün.
6. Her parçanın içine iç harçtan koyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Her bir parçanın üzerine içme suyu sürün ve çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
9. Afiyet olsun!