File Bademli Galeta Tarifi
Malzemeler:
– 150 gram un
– 50 gram tam buğday unu
– 30 gram tereyağı
– 10 gram yaş maya
– 150 mililitre süt
– 5 gram tuz
– 10 gram toz şeker
– 100 gram file badem
Üzeri için:
– 1 adet yumurta akı
– 1 avuç file badem
Yapılış:
1. Un, tam buğday unu, tereyağı, yaş maya, ılık süt, tuz, şeker ve çekirdek içini yoğurarak homojen bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
2. Hamuru küçük parçalara ayırın ve 15 cm uzunluğunda silindir şeklinde yapıp fitilleyin.
3. Fitil şeklindeki hamurları yağlanmış tepsiye alın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Hamurları alın ve fitilleri 30 cm uzunluğunda hale getirin, sonra tepsiye alın.
5. Yumurta beyazına 2 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın ve hamurların üzerine sürün. Üstüne file badem veya çekirdek içi serpiştirin ve hafifçe bastırın.
6. 25 dakika boyunca fırında pişirin.