Fındık Kırıcı Tarifi
Malzemeler:
– 85 gram tereyağı
– 130 gram Hindistan cevizi unu
– 1 adet yumurta
– 1/2 çay kaşığı saf vanilya tozu
– 2 yemek kaşığı agave şurubu (bal veya hurma özü de olabilir)
– 1 su bardağı çifte kavrulmuş fındık
Üst Kreması için:
– 250 ml süt
– 1/2 çay kaşığı saf vanilya tozu
– 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
– 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu (artı 30 gram)
– 4 yemek kaşığı agave şurubu
– 3 tatlı kaşığı fındık ezmesi
– 2 tatlı kaşığı labne
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak kremayı hazırlamaya başlayın. Derin bir tavaya labne dışında tüm malzemeleri ekleyin ve tel çırpıcıyla karıştırın. Ocağa alıp karıştırmaya devam edin.
2. Kıvam aldıktan sonra soğuması için bir kenara bırakın. Kabuk tutmaması için ara sıra karıştırın. Soğuduktan sonra labneyi ekleyin ve rondoda çekin.
3. Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kapta bir araya getirip yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam aldıktan sonra streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin.
4. Ardından hamuru çıkartın ve merdane yardımıyla düzeltin. Hamur 2 cm kalınlığına gelince tartolet kalıbı yardımıyla kesin ve kalıba bastırarak şekil verin.
5. Bu ölçülerden 6 tane tartolet çıkacaktır. Hepsine çatalla delikler açarak fırında kabarmamasını sağlayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarınca soğumasını bekleyin ve ardından kalıptan çıkarın.
7. Üst kremayı kaşık yardımıyla tartoletlere yerleştirin ve üzerini fındık kırıklarıyla süsleyin. Afiyet olsun.