Bu tarifle hem sebze yemeklerine farklı bir lezzet katıp, hem de besleyici bir yemeği sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Kuşkonmazın doğal tadını korumak için baharatlar ve limon suyu ile harmanlanarak fırınlanır. İşte, detaylı tarifi:
Fırın Kuşkonmaz Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 bağ kuşkonmaz
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet limonun suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Fırın Kuşkonmaz Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kuşkonmazları önce iyice yıkayın.
2. Saplarının en sert yerinden keserek temizleyin ve kök kısmından tıraş edebilirsiniz.
3. Sıvı yağ, limon suyu, limon kabuğu rendesi, sarımsak rendesi, tuz ve kırmızı toz biberi bir kabın içinde karıştırarak baharatlı sosu hazırlayın.
4. Hazırladığınız sosu kuşkonmazlarla birlikte kilitli poşet veya buzdolabı poşeti içine koyun ve iyice karıştırın.
5. Karışımı buzdolabında 1 saat dinlendirin, bu süre içinde kuşkonmazlar baharat ve limon aroması ile iyice lezzetlenecektir.
6. Fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın.
7. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kuşkonmazları dizin, üzerine poşette kalan baharatlı sosu da dökün.
8. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kuşkonmazlar hafifçe karamelize olmalı ve çıtır bir kıvama gelmelidir.
9. Pişirdikten sonra üzerine ayıkladığınız narlar ve yaban mersinlerini ekleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kuşkonmazların saplarından sert kısımlarını temizlerken dikkatli olun. Eğer fazla keserseniz, kuşkonmazlar parçalanabilir.
– Kuşkonmazları buzdolabında dinlendirirken, sosun daha iyi bir şekilde kuşkonmazlarla karışmasını sağlamak için poşeti ara ara çevirin veya sallayın.
– Pişirme süresi fırından fırına değişkenlik gösterebilir, bu yüzden kuşkonmazları kontrol ederek, arzunuza göre daha fazla veya daha az pişirebilirsiniz.
– Nar ve yaban mersini eklemek zorunda değilsiniz, fakat bu meyveler, fırın kuşkonmazın lezzetini daha da zenginleştirir ve görsel olarak da daha çekici bir sunum yapmanızı sağlar.