Fırında Çıtır Tavuk ve Patates Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
Marinesi için:
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay kaşığı kajun baharatı
– 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
Tavukları bulamak için:
– 2 yemek kaşığı un
– 1 çay kaşığı kajun baharatı
– 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 adet yumurta
– 1 küçük paket patates cipsi
Patates için:
– 2 adet patates
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı kajun baharatı
– 1/4 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
1. Tavuk göğüsleri 1-1.5 cm kalınlığında ve 4-5 cm boyutunda dilimlenir.
2. Marinesi için; yoğurt, kajun baharatı, taze çekilmiş karabiber ve tuzu bir karıştırma kabında iyice karıştırılır. Tavuk dilimleri marinasyon karışımı ile karıştırılır ve buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
3. Bu sırada patatesler elma dilim şeklinde kesilir. Zeytinyağı, kajun baharatı ve tuz ile ovulur ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yayılır. Üzerine fırın ızgara teli yerleştirilir ve tel yağlanır.
4. Buzdolabı poşetinde un, kajun baharatı, sarımsak tozu, taze çekilmiş karabiber ve tuz iyice karıştırılır. Tavuk dilimleri bu unlu karışıma atılır ve her parça unla kaplanana kadar karıştırılır.
5. Başka bir kapta yumurtalar çırpılır ve kenara alınır. Patates cipsi poşeti bastırılarak kırıntılanır ve düz bir tabağa yayılır.
6. Unlu tavuk dilimleri önce çırpılmış yumurtaya sonra patates cipsine bulanır ve ızgara üzerine yerleştirilir.
7. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında alt üst ayarda 25 dakika, ardından fan ayarında 5 dakika ve en son 5 dakika üst ızgarada tavuklar kızartılır. Tavuklar çıkarılırken 5 dakika daha üst ızgarada patatesler renklendirilir. Süreler fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirme yapmak önemlidir.
Afiyet olsun!