Bu tarifte, mezgit filetoları limon, soğan, patates ve baharatlarla birlikte fırında pişirilir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 2 adet mezgit fileto (temizlenmiş)
– 1 adet limon
– 1 adet kuru soğan
– 1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
– 3 diş sarımsak
– 4 adet cherry domates
– 2 adet patates
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Fırını önceden ısıtın. 200 dereceye ayarlayın.
2. Patatesleri ve limonu yuvarlak dilimler şeklinde kesin.
3. Soğanı halka şeklinde doğrayın ve sarımsakları kabuklarını soyup ezin.
4. Mezgit filetolarını zeytinyağı, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Her iki tarafını da iyice marine edin.
5. Bir fırın tepsisi üzerine alüminyum folyo serin ve üzerine fırın kağıdı yerleştirin. Bu şekilde balığın yapışmasını önleyecektir.
6. Tepsiye limon dilimlerini dizin ve üzerlerine mezgit filetolarını yerleştirin.
7. Hazırladığınız sebzeleri (soğan, patates, cherry domates) ve biberiyeyi gelişigüzel olarak ekleyin.
8. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi serpip sebzeleri harmanlayın.
9. Üst kısma bir fırın kağıdı daha yerleştirin ve alttaki alüminyum folyoyu fırın kağıtları ile sıkıca sarın. Bu şekilde balığın buharla pişmesini sağlayacaktır.
10. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Balık filetoları beyazlaşana ve içi iyice pişene kadar kontrol edin.
11. Fırından çıkan fırında mezgiti sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ve taze biberiye yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İpuçları:
– Balığın daha lezzetli olması için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
– Balığı fırında aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.
– Sebzeleri ister yuvarlak dilimler halinde, isterseniz de küp şeklinde doğrayabilirsiniz.
– Fırında mezgiti pişirirken balığı dikkatlice kontrol edin ve üzeri kurumaya başladığında folyoyu açıp üzerine daha fazla limon dilimi koyarak tekrar sarabilirsiniz.
– Baharatları isteğe bağlı olarak değiştirebilir, tavsiye edilen ölçülerle oynamanız mümkündür.