Bu tarifte, mezgit filetoları limon, soğan, patates ve baharatlarla birlikte fırında pişirilir. İşte adım adım yapılışı:
🧺 Malzemeler
- 2 adet mezgit fileto (temizlenmiş)
- 1 adet limon
- 1 adet kuru soğan
- 1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
- 3 diş sarımsak
- 4 adet cherry domates
- 2 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Balığı fırında aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.
- Sebzeleri ister yuvarlak dilimler halinde, isterseniz de küp şeklinde doğrayabilirsiniz.
- Fırında mezgiti pişirirken balığı dikkatlice kontrol edin ve üzeri kurumaya başladığında folyoyu açıp üzerine daha fazla limon dilimi koyarak tekrar sarabilirsiniz.
- Baharatları isteğe bağlı olarak değiştirebilir, tavsiye edilen ölçülerle oynamanız mümkündür.
👩🍳 Yapılışı
-
Fırını önceden ısıtın. 200 dereceye ayarlayın.
-
Patatesleri ve limonu yuvarlak dilimler şeklinde kesin.
-
Soğanı halka şeklinde doğrayın ve sarımsakları kabuklarını soyup ezin.
-
Mezgit filetolarını zeytinyağı, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Her iki tarafını da iyice marine edin.
-
Bir fırın tepsisi üzerine alüminyum folyo serin ve üzerine fırın kağıdı yerleştirin. Bu şekilde balığın yapışmasını önleyecektir.
-
Tepsiye limon dilimlerini dizin ve üzerlerine mezgit filetolarını yerleştirin.
-
Hazırladığınız sebzeleri (soğan, patates, cherry domates) ve biberiyeyi gelişigüzel olarak ekleyin.
-
Zeytinyağı, tuz ve karabiberi serpip sebzeleri harmanlayın.
-
Üst kısma bir fırın kağıdı daha yerleştirin ve alttaki alüminyum folyoyu fırın kağıtları ile sıkıca sarın. Bu şekilde balığın buharla pişmesini sağlayacaktır.
-
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Balık filetoları beyazlaşana ve içi iyice pişene kadar kontrol edin.
-
Fırından çıkan fırında mezgiti sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ve taze biberiye yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
-
Afiyet olsun!
