Fırınlanmış Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
– 4-5 dilim bal kabak
– 3 su bardağı şeker
– 1 adet çubuk tarçın
– Yarım su bardağı ceviz
– Yarım su bardağı tahin (tercihen)
Yapılış:
1. Bal kabaklarının çekirdeklerini alın ve bir soyacak yardımıyla kabuklarını soyun. Dilimleri istediğiniz büyüklükte olacak şekilde dörde veya beşe bölün.
2. Derin bir tencereye kabak dilimlerini yerleştirin ve üzerine şeker ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve 4-5 saat boyunca dinlenmeye bırakın.
3. Kabaklar suyunu saldığında, tencereyi ocağa alın ve önce yüksek ateşte, ardından kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Kabakların yumuşaklığını çatalla kontrol edin.
4. Kabak dilimlerini dağılmadan fırın kabına aktarın. Tencerede kalan şekerli suyu da kabakların üzerine dökün.
5. Fırını 200 derecede alt-üst ayarlara getirin ve kabakları 15-20 dakika pişirin, suyunu biraz çekene kadar. Bu şekilde kabaklar kendilerini toplayacak ve lezzetleri artacaktır.
6. Tatlı dinlendikten veya soğuduktan sonra ceviz ve tercihen tahin ile servis yapın. Afiyet olsun.