Fit Donut Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı tam buğday unu (+ 2 yemek kaşığı)
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı instant maya
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı bal
– 1 çimdik tuz
– 80 gram bitter çikolata
– 80 gram beyaz çikolata
– 2 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
Yapılışı:
1. Süt ve instant mayayı büyük bir kaba alın ve 10 dakika bekletin, mayanın aktifleşmesini sağlayın.
2. Yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından balı ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Yavaş yavaş unu ekleyin ve 10 dakika boyunca hamuru yoğurun. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.
4. Kabın üzerini streç filmle kaplayın ve 1-2 saat dinlendirin.
5. Hamur mayalandığında tezgaha biraz un serpin ve merdane yardımıyla yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında açın.
6. Orta boy bir kase kullanarak hamura yuvarlak şekiller verin. Kalan kısımları tekrar şekillendirerek yuvarlak bir donut elde edin. Orta kısımlarını da küçük bir kapakla açın.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine donutları yerleştirin ve 20 dakika mayalanmaları için bekleyin.
8. Son olarak eritilmiş tereyağını donutların üzerine sürün. 180 derecede yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
9. Üzeri için bitter ve beyaz çikolatayı ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Her ikisine de 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı ekleyin.
10. Pişen donutların üzerini eritilmiş çikolatalarla kaplayın. Afiyet olsun!