Tam buğday unu kullanılarak hazırlanan bu kremalı sos, süt ve baharatlarla zenginleştirilir. İşte adım adım detaylı tarifimiz:
Malzemeler:
– 3/4 su bardağı süt
– 1/2 çay bardağı (1 parmak eksik) tam buğday unu (tercihen: buğday, siyez…)
– 1 çimdik tuz
– 1 çimdik karabiber
– 1/2 çay bardağı sıcak su (miktarı değişebilir)
– 1 çay kaşığı tereyağı
Tarif:
1. Uygun bir sos tenceresine sütü, unu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
2. En küçük ocakta, altı kısık olacak şekilde sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırarak pişirmeye başlayın. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
3. Kıvam almaya başladığında, ocağın altını en kısık seviyeye alın ve karıştırmaya devam edin.
4. Eğer kıvamı çok koyulaşırsa, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak devam edin.
5. Kremalı sosu ocaktan indirmeye yakın, tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.
6. Sosu makarna üzerine dökün ve dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Unu eklerken tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışması için tel çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz.
– Karıştırma işlemini sürekli yaparak, kremalı sosun topaklanmasını ve tutması engelleyebilirsiniz.
– Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek, kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Sosun kıvamı tercihinize bağlı olarak daha sıvı veya daha koyu olabilir.
– Tereyağını ekleyerek sosu daha kremsi bir hale getirebilirsiniz. Ancak, daha hafif bir tarif isterseniz, tereyağını atlayabilirsiniz.
– Kremalı sosu, tercihinize göre farklı baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, sarımsak tozu, pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
Fit Makarna Kreması tarifini uygulayarak, sağlıklı bir şekilde makarnanızı lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!