Focaccia Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 1 paket kuru maya
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 dal taze biberiye
– 2 dal taze kekik
– 4 adet kurutulmuş domates
– 1/2 adet soğan
– 6-7 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
Yapılış:
1. Bir kapta unu ve tuzu karıştırın, ortasını çukur yapın.
2. Kuru mayayı suyla eritin. Erittiğiniz mayayı, şekeri ve yağı bir kapta karıştırın ve çukurun ortasına dökün.
3. Hamuru yoğurun. Eğer çok yapışkan ise biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak elinize yapışmayan bir kıvam olmalı.
4. Yoğurduğunuz hamuru mayalanması için derin bir kaba alıp üstünü streç film ile sarın. Ilık bir yerde 30 dakika dinlendirin.
5. Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Üzerine 2 kaşık zeytinyağı döküp, yağlı kağıdı yağlayın.
6. Yağlı kağıtlı tepsiye mayalanan hamuru alın ve elinizi 1 kaşık zeytinyağı ile yağlayarak hamuru tepsiye yayın. Üzerini bastırarak eşit bir şekilde yaymaya çalışın.
7. Tepsideki hamurun üzerine 2 kaşık zeytinyağı dökün ve her yerine gelecek şekilde yağlayın.
8. Taze baharatları kıyın, soğanı piyazlık doğrayın, kuru domatesleri ve zeytinleri dilimleyin. Hazırladığınız bu malzemeleri tepsideki hamurun üzerine güzel bir şekilde yerleştirin.
9. Mayalanması için tepsideki hamuru üstü örtülü olarak 15-20 dakika daha bekletin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında hamuru 20 dakika pişirin.
11. Fırından çıkan ekmek dilimleyerek servis yapmadan önce üzerine deniz tuzu serpiştirin. Ilınınca afiyetle tüketin.