Foccacia Ekmeğinden Pizza Tarifi
Malzemeler:
– 1/2 paket yaş maya
– 900 gram un
– 3,5 su bardağı su
– 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı deniz tuzu
– 1-2 dal taze kekik
– 1 adet mozzarella peyniri
– 2 adet domates
– 100 gram zeytin
– 50 gram sucuk
Yapılış:
1. Foccacia ekmeğini hazırlamak için öncelikle derin bir kabın içerisinde 1/2 paket yaş mayayı 3,5 su bardağı ılık suyun içerisinde eritin. Tuz ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
2. Hamurun topaklanmaması için karıştırırken unu azar azar ekleyin. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
3. Elde ettiğiniz hamuru kuru bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yarım saat mayalanması için bekletin.
4. Mayalanan hamuru, yağlı kağıt serili bir dikdörtgen fırın tepsisine yerleştirin ve hamuru tepsinin kenarlarına doğru yayın.
5. Hamurun üzerine zeytinyağı sürün ve ardından deniz tuzu ve taze kekik serpin.
6. 250 dereceye önceden ısıttığınız fırında hamuru 10 dakika pişirin.
7. Bu arada, pizzanızın malzemelerini hazırlayın. Mozzarella peynirini dilimleyin, domatesleri doğrayın, zeytinleri yarıya bölün ve sucuğu dilimleyin.
8. 10 dakika sonra fırından çıkan hamurun üzerine dilimlediğiniz mozzarella peynirini yerleştirin. Ardından domatesleri, zeytinleri ve sucuğu ekleyin.
9. Fırının sıcaklığını 200 dereceye düşürün ve pizzayı 20-25 dakika daha pişirin.
10. Fırından çıkan pizza dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!