Tatlı ve ekşi lezzetiyle damakları şenlendiren bu sos, kolaylıkla evde yapılabilir. İşte, lezzetli ve pratik bir frambuaz sosu tarifi:
Malzemeler:
– 300 gram frambuaz
– 1 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 5 yemek kaşığı şeker
Yapılış:
1. Bir sos tenceresine suyu alın ve üzerine nişastayı ekleyin. Nişastayı tamamen çözülene kadar karıştırın.
2. Ardından, şekeri ve frambuazları da tencereye ekleyin. Bütün malzemeleri iyice karıştırın, böylece frambuazlar şeker ile karışacak ve sos kıvamını alacaktır.
3. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Sürekli karıştırarak, frambuazlar ezilene kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
4. Sosun kıvamı koyulaşınca, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.
İpuçları:
– Eğer frambuazları donmuş olarak kullanacaksanız, sosu pişirirken daha fazla karıştırmalısınız ve pişirme süresi biraz daha uzayabilir.
– Sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için nişasta miktarını artırıp azaltabilirsiniz. Ancak, nişasta miktarını çok fazla artırmamaya dikkat edin, aksi halde sos jöle gibi bir kıvama gelebilir.
– Sosu kullanmadan önce iyice çalkalayın, böylece homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Frambuaz sosunu tatlandırmak için vanilya özütü veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
– Eğer taze frambuaz bulamazsanız, donmuş frambuaz kullanabilirsiniz. Ancak, donmuş frambuazları önce çözdürmeniz gerekecektir.
Bu lezzetli frambuaz sosunu, dondurmaların, keklerin veya pudinglerin üzerine dökerek kullanabilirsiniz. Ayrıca, sıcak waffle ya da pankeklerin yanında da harika bir tercih olacaktır. Afiyet olsun!