Frambuazlı Panna Cotta Tarifi
Malzemeler:
– 400 ml süt
– 400 ml krema
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 vanilya çubuğu
– 6 yaprak jelatin
– 200 gr dondurulmuş frambuaz
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 çay bardağı su
– 1,5 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Jelatinleri uygun bir kabın içine alın ve üzerlerini örtecek kadar soğuk su ekleyin. Yaklaşık 5 dakika bekleyin, jelatinlerin yumuşamasını sağlayın.
2. Sütü, kremayı ve şekeri bir tencereye alın. Vanilya çubuğunu ortadan kesin ve içindeki tohumları sıyırarak süte ekleyin. Kabuğunu da ekleyin ve karışımı kaynama noktasına kadar ısıtın.
3. Karışımı ocaktan alın ve vanilya çubuğunu çıkarın. Yumuşayan jelatinleri çırpıcıyla karıştırarak karışıma ekleyin. Jelatinlerin tamamen çözüldüğünden ve dağıldığından emin olun.
4. Hazırladığınız karışımı kaselere dökün ve ilk sıcaklığı çıkarıp buzdolabında soğutun.
5. Frambuaz sosu için tüm malzemeleri küçük bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Çırpıcıyla karıştırın ve frambuazların ezilip püre haline gelmesini sağlayın. Kaynayınca ocaktan alın.
6. Soğuyan panna cottaların üzerine sosu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.