Yoğun çikolata aromasıyla lezzetli ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Bu tarifte, tereyağı, bitter çikolata, yumurta ve diğer bazı malzemeler kullanılarak kolayca yapılabilir. İşte, mükemmel fudge brownie tarifi…
Malzemeler:
– 150 gram tereyağı (eritilmiş)
– 200 gram bitter kuvertür çikolata
– 3 adet yumurta
– 2 tatlı kaşığı kakao
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı toz şeker
– 0.5 su bardağı esmer şeker
– 1 çimdik tuz
Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle, tereyağını kısık ateşte eritin. Dikkatli olun ve tereyağının yanmasını önlemek için düşük ateşte eritmeye özen gösterin.
2. Eritilmiş tereyağına küçük parçalara bölünmüş bitter çikolatayı ekleyin. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın.
3. Toz şekeri ve esmer şekeri eritilmiş çikolataya ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Bu işlem için yaklaşık 3 dakika kadar karıştırmanız yeterli olacaktır.
4. Yumurtaları tek tek ekleyin. Her yumurta ekledikten sonra 3 dakika kadar çırpma işlemine devam edin. Bu sayede brownielerinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlayabilirsiniz.
5. Kakao, tuz ve unu ekleyin. Karışımın tamamını homojen hale gelene kadar çırpın. Unu eklerken, ele yapışmayan bir kıvam oluşana kadar karıştırmaya devam edin. Bu sayede brownielerinizin kıvamı mükemmel olacaktır.
6. Fırını 175°C’ye ayarlayın ve hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün. Eşit bir şekilde yaydırdığınızdan emin olun.
7. Brownielerinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden en iyi sonucu almak için fırını yakından takip edin.
8. Brownielerinizi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Brownielerinizi daha lezzetli hale getirmek için dilimlerken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
– İçine fındık, ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
– Soğuduktan sonra buzdolabında saklamanız halinde brownielerinizin daha yoğun ve sıkı bir dokusu olacaktır.