Bu tarifte, pizzanın lezzetini artıracak olan füme kaburga eti ve peynirlerle birleşen enfes bir hamur kullanılır. Hamurun üzerine eklenen domates sosu ile tat mükemmel bir dengeye ulaşır. İşte, füme kaburgalı pizza tarifinin detayları.
Füme Kaburgalı Pizza Tarifi İçin Malzemeler:
Hamuru için:
– 2,5 su bardağı un
– 1/2 su bardağı ılık su
– 1/2 su bardağı ılık süt
– 1 tatlı kaşığı kuru maya
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
– 100 gram mozzarella peyniri
– 75 gram füme kaburga eti
– 1 yemek kaşığı parmesan peyniri
Domates sosu için:
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet rendelenmiş domates
– 1 çay kaşığı kekik
Füme Kaburgalı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, hamur için gerekli olan sıvı malzemeleri (ılık su, ılık süt, zeytinyağı) ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. Maya iyice eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Üzerine şeker ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
3. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
5. Bu sırada domates sosunu hazırlayın. Bir sos tenceresine rendelenmiş domatesi, salçayı, zeytinyağını ve kekiği alın.
6. Koyu bir sos kıvamı elde edene kadar karıştırarak pişirin.
7. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
8. Hamur mayalandıktan sonra unlanmış bir tezgah üzerine alın. Merdane yardımıyla hamuru orta boy bir pizza büyüklüğünde açın.
9. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hamuru aktarın.
10. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
11. Fırından çıkarıp üzerine hazırladığınız domates sosunu sürün.
12. Üzerine mozzarella peyniri, füme kaburga eti ve parmesan peynirini serpiştirin.
13. Fırına geri verin ve peynirler eriyene kadar ve üzeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
14. Fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurun mayalanması için, oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Soğuk bir ortamda hamur mayalanması daha uzun sürebilir.
– Hamuru açarken, unladığınız tezgahı ve merdaneyi kullanarak hamuru ince ve eşit bir şekilde açmaya özen gösterin.
– Domates sosunu hazırlarken, salçayı iyice karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
– Pizzanızı fırında pişirirken, peynirlerin üzeri güzelce eriyene kadar bekleyin, böylece lezzet daha da artacaktır.