Gerçek Tavuk Göğsü Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet tavuk göğsü
– 1 litre süt
– 2 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme)
– 2 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme)
– 1 yemek kaşığı sakız reçeli (alternatif olarak 1 paket damla sakızı kullanabilirsiniz)
– 1 paket vanilya
– 2 su bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 8 çay kaşığı tarçın (üzeri için)
Yapılış:
1. Tavuğu bol suda iyice haşlayın ve ince şekilde didikleyip, ılık su içinde bekletin.
2. Bir tencereye vanilya ve tereyağı hariç diğer malzemeleri koyarak, muhallebiyi yapın.
3. Muhallebi kıvam alınca altını kapatın ve vanilya ile tereyağını ekleyip karıştırın.
4. Tavukları iyice yıkayıp süzün (tavuğun kokusu gidene kadar bu işlemi tekrarlayın) ve suyunu sıkarak kurulayın.
5. Muhallebiyi mikser ile 4-5 dakika çırpın ve azar azar tavuk etlerini ekleyin. Tavuklar muhallebinin içinde tel tel olana kadar çırpmaya devam edin.
6. Dilerseniz kuplara koyarak veya düz dikdörtgen bir borcama yerleştirerek, üzerine tarçın serpin ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
7. Soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!