İçerisinde zencefil, tarçın ve pekmez gibi aromatik malzemeler kullanılarak yapılan bu lezzetli tarif, mis gibi kokusuyla evinizi sarmalayacak. İşte size adım adım Gingerbread tarifi:
Malzemeler:
– 3 su bardağı un
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı toz zencefil
– 2 tatlı kaşığı toz tarçın
– 6 yemek kaşığı tereyağı
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilya
– 1/2 su bardağı pekmez
İpuçları:
– Tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Bu, daha kolay bir şekilde karışmalarını ve tamamen birleşmelerini sağlayacaktır.
– Tereyağını iyice yumuşaması ve krema kıvamına gelmesi için önceden oda sıcaklığına getirin veya mikrodalga fırında birkaç saniye eritin.
– Tüm malzemeleri önceden ölçüp hazır edin. Bu, tarifi daha hızlı ve düzenli bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.
Tarif:
1. Bir karıştırma kabında, unu, tuzu, zencefili ve tarçını birleştirin. Karıştırarak malzemeleri iyice dağıtın.
2. Başka bir büyük kaseye tereyağını ve şekeri koyun. Bir el mikseri veya bir çırpma teli kullanarak, tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürebilir.
3. Karışıma yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edin.
4. Pekmezi ekleyin ve tekrar çırpın. Karışımın homojen olması için iyice karıştırın.
5. Karışıma vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Vanilya, tarife ekstra bir aroma ve tat katacaktır.
6. Kuru malzemeleri yavaşça karışıma ekleyin ve karıştırın. Unlu karışımı yavaş yavaş ve azar azar ekleyin, karıştırıcıyı veya çırpıcıyı düşük hızda kullanarak karıştırın. Karışım tamamen birleşene kadar karıştırmaya devam edin.
7. Hamuru toparlamak için ellerinizle yoğurun. Eğer hamur çok sertse, biraz su ekleyebilirsiniz. Eğer hamur çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
8. Hamuru merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur elde etmek için hamurunuzu düzgün bir şekilde açın.
9. İstediğiniz şekilleri vermek için hamuru kesin. Noel şekilleri veya basit daireler gibi şekiller kullanabilirsiniz.
10. Hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Hamurları tam aralıklarla dizin, çünkü fırında kabarıp genişleyecekler.
11. Tepsiyi önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Hamurlar hafifçe altın rengi olmalıdır.
12. Tepsiyi fırından çıkarın ve hamurları oda sıcaklığında tamamen soğumaları için dinlendirin. Soğuduktan sonra gingerbread kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzun daha kolay açılması için un serpin ve merdaneyle hamuru açın.
– Eğer hamur yapışıyorsa, hamuru buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
– Gingerbread kurabiyelerinizi süslemek isterseniz, üzerine şeker hamuru veya glazür kullanabilirsiniz.
– Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece tazeliğini koruyabilirsiniz.